1.1. Pengertian Pemasaran

Kegiatan pemasaran (marketing) sangatlah penting bagi semua kegiatan yang sifatnya menghasilkan barang atau jasa. Dalam proses produksi hasil perikanan, bila tidak ada  kegiatan pemasaran maka semua produk perikanan yang dihasilkan tersebut adalah merupakan seonggok barang yang tidak bermanfaat.

Pemasaran adalah proses manajerial yg dilakukan oleh individu ataupun grup dalam memperoleh kebutuhan & harapan mereka, menggunakan cara menciptakan dan mempertukarkan produk & nilai dengan pihak lain. Jadi, tujuannya adalah buat memenuhi kebutuhan dan hasrat individu maupun organisasi.

Aktivitas pemasaran bermula dari pengamatan kebutuhankonsumen.Kegiatan pemasaran diawali berdasarkan kebutuhan atau asa konsumen.Berdasarkan kebutuhan atau asa konsumen, barulah dibentuk produk.Sedangkan kegiatan penjualan, diawali dengan membuat produk, & menggunakan gencar berusaha bagaimana produk tersebut laku dijual.Dalam aktivitas pemasaran dituntut kreatifitas lebih secara umum dikuasai daripada promosi.Sedangkan pada kegiatan penjualan, kenaikan pangkat lebih dominan. Kalau kita menerapkan aktivitas pemasaran maka kepuasan konsumen akan sebagai harapan atau tujuannya. Sebaliknya penjualan, nir memperhatikan kepuasan konsumen yang penting barang terjual habis.

Dalam hal pemasaran produk hasil perikanan, seorang pemasar pertama kali harus memusatkan perhatiannya pada pelanggan/pasar buat mencari tahu kebutuhan & hasrat mereka.Jadi, pada hal ini kebutuhan & keinginan pelanggan/pasar menempati titik sentral.Kondisi pelanggan/pasar sangatlah majemuk, itu berarti harapan pelanggan.Pasar pun beragam.Dengan demikian, yang pertama kali harus dilakukan adalah menentukan pelanggan/pasar target (target customers).Untuk produk perikanan & kelautan, target customers ini misalnya buat anak-anak, orang dewasa, balita, warga kelas sosial bawah, menengah, atas, dan sebagainya.

Anak-anak ketika ini senang jajan ?Tempura ikan?, maka perusahaan membuatlah tempura ikan yang bergizi dan kondusif pada konsumsi anak-anak. Artinya nir mengandung bahan kimia yg berbahaya di konsumsi anak-anak & manusia pada biasanya.Kedua, perusahaan harus memancing agar pasar sasaran menaruh respons yg diinginkan sang perusahaan.Jadi, bagaimana caranya supaya pelanggan merasa bahwa produk yg kita buat atau pasarkan adalah yang cocok bagi mereka.

Apa saja respon yg diinginkan perusahaan? Respons tersebut adalah pasar sasaran mengenal, menyukai, membuahkan produk sebagai pilihan, membeli produk dan sebagai pelangganyang loyal terhadap produk.Untuk memperoleh respon tersebut perusahaan harus membentuk produk yg sesuai dengan kebutuhan dan cita-cita pasar sasaran, memutuskan harga yg sesuai (nir terlalu mahal dan tidak terlalu murah) bagi pasar target, menyediakan produk pada loka-tempat yang umumnya didatangi pasar target dan melalukan promosi yang format & metodenya mengena dengan pasar target.

Alat yang mampu dikontrol sang perusahaan dan diarahkan buat memperoleh respons yg diinginkan berdasarkan pasar sasaran yg mencakup produk (product), harga (price), loka (place), dan promosi (promotion) yang diklaim 4 P yg dikenal dengan bauran pemasaran (marketing mix).

1.2. Produk (Product)

Produk adalah segala sesuatu yg bisa ditawarkan sang individu rumah tangga maupun organisasi ke dalam pasar untuk diperhatikan, dipakai, dibeli juga dimiliki. Beberapa hal yg harus diperhatikan terkait menggunakan sebuah produk output perikanan merupakan:

·      Varian produk.

Apakah variasi produk output perikanan yang dipasarkan hanya satu jenis saja atau diupayakan beberapa jenis olahan yg bisa diterima seluruh, baik anak-anak, bunda-bunda & bapak-bapak.

·      Kualitas Produk.

Bagaimana kualitas sebuah produk output perikanan, apakah berkualitas tinggi, sedang atau rendah.Sebaiknya kualitas kualitas sebuah produk output perikanan tidak hanya dipandang dari segi penampilan fisik produk tetapi juga wajib diperhatikan menurut sisi keamanan pangan.Bahan-bahan buat mengolah termasuk produk yang kondusif untuk dikonsumsi.

·      Desain Produk.

Bagaimana desain dari sebuah produk output perikanan.Apa mereknya? Fiturapa yg perlu ditampilkan pada produk? Kemasan bagaimana?Ukurannya bagaimana?

1.3. Harga (Price)

Harga adalah sejumlah nilai yang dipertukarkan buat memperoleh suatu produk.Untuk memutuskan sembarang harga merupakan mudah.Namun untuk menentukan harga yang tepat merupakan sulit.Harga yg sempurna, yaitu harga yang dinilai tidak terlalu mahal di mata konsumen, masih menaruh laba bagi perusahaan & nir sebagai kelemahan perusahaan di mata pesaing. Sehubungan dengan harga, banyak hal yang harus dipikirkan sang pihak pembuat/perusahaan, diantaranya:

·      Berapa tingkat harga yang ditetapkan?

·      Seberapa bebas perantara dalam menetapkan harga, karena umumnya perantaralah (bukan produsen) yang berhubungan dengan konsumen akhir.

·      Berapa harga minimum dan maksimum yang bisa diterapkan oleh perantara (allowances)? Berapa lama jangka waktu pembayaran?

·      Bagaimana persyaratan-persyaratan untuk pembelian secara kredit?

1.4. Tempat (Place)

Tempat merupakan lokasi dimana konsumen umumnya membeli sebuah produk. Misalnya loka menjual lele penyet pada warung, tempura lele di sekolah-sekolah, sosis, nuget lele di mini market, super market, steak lele & lele asam manis di restoran, & seterusnya.Tempat yang dimaksud dalam bauran pemasaran merupakan menyediakan produk kepada konsumen pada loka yang tepat, kualitas yg sempurna & jumlah yg sempurna. Hal-hal yang perlu direncanakan berkaitan menggunakan tempat merupakan :

·      Saluran pemasaran

·      Cakupan pasar

·      Keanekaragaman produk (assortment)

·      Lokasi

·      Manajemen persediaan

·      Transportasi dan logistik.

1.5. Promosi (Promotion)

Promosi adalah kegiatan-aktivitas buat mengkomunikasikan kelebihan-kelebihan produk dan membujuk konsumen buat membelinya.Respons yg diperlukan dari pasar target pula dipengaruhi sang aktivitas promosi. Hal-hal yg perlu direncanakan berkaitan menggunakan loka adalah:

·      Apa sasaran yang ingin dicapai melalui promosi?

·      Berapa anggaran yang diperlukan?

·      Apa pesan yang ingin disampaikan?

·      Apa metode promosi yang digunakan, apakah iklan, personal selling, hubungan masyarakat, promosi penjualan ataukah pemasaran langsung?

SUMBER:

Anonim, 1989. Petunjuk Praktis Penanganan dan Transportasi Ikan Segar. Balai Bimbingan dan Pengujian Mutu Hasil Perikanan, Direktorat Jenderal Perikanan,  Jakarta.

Anonim, 1992. Petunjuk Teknis Penanganan Tuna Loin Segar. Balai Bimbingan dan Pengujian Mutu Hasil Perikanan, Jakarta.

Anonim, 1992. Petunjuk Teknis Transportasi Ikan Hidup Dengan Cara Dipingsankan. Bimbingan & Pengujian Mutu Hasil Perikanan. Direktorat Jenderal Perikanan, Jakarta

Anonim, 2007. Juknis Penerapan Sistem Rantai Dingin & Sanitasi Higiene di Unit Pengolahan Ikan. Direktorat Pengolahan Hasil. Direktorat Jenderal Pengolahan dan Pemasaran Hasil Perikanan. Departemen Kelautan & Perikanan, Jakarta.

Http://www.Academia.Edu/5197583/PROSES_PENANGANAN_TUNA_DI_PELABUHAN

http://www.Ppnsi.Org/jurnal-mainmenu-9/perikanan-a-kelautan-mainmenu-43/139-strategi-pemasaran-produk-perikanan-&-kelautan.

Http://rafel896.Wordpress.Com/2011/10/16/standard-sanitation-operating-procedure-ssop.

Http://teknologipascapanen.Blogspot.Com/2012/02/transportasi-ikan-hayati.Html

http://fatih16.Blogspot.Com/2013/05/penanganan-ikan-pada-pantai.Html

http://oceanbrilliant.Blogspot.Com/2013/04/pennganan-ikan-pada-pelabuhan-perikanan.Html

http://nakbarsyah.Blogspot.Com/2014/01/distribusi-output-tangkapan-permasalah.Html

Undang-Undang RI No 31 Tahun 2004 mengenai Perikanan

Keputusan Menteri KP No 10 Tahun 2004 tentang Pelabuhan Perikanan