BATASAN

Standar ini tetapkan persyaratan produksi dan tata cara pengukuran. Deskripsi: aktivitas pemeliharaan udang menggunakan pengelolaan air secara gunakan ulang, air standar didesinfeksi dan air yg dipakai selama proses produksi harus dilakukan perbaikan kualitasnya secara fisika, kimia & biologi.

PERSYARATAN PRODUKSI

Pra produksi

1)   Lokasi : dekat sumber air dengan kualitas baik dan kuantitas yang cukup dan tidak tercemar. Persyaratan kualitas air: suhu 28°C-32°C, salinitas 10 ppt-35 ppt, pH 7,58,5, bahan organik 50ppm-60ppm.

2)   Wadah : petak tandon/karantina, petak pemeliharaan dan petak pengolahan limbah.

3)   Benih yang digunakan PL 12.

4)   Biofilter : rumput laut, kekerangan, kakap, bandeng, belanak, mujair, nila merah dan keting.

5)   Peralatan : PLN, generator, pompa air, kincir dan peralatan lapangan.

6)   Bahan kimia : desinfektan, kapur, pupuk.

7)   Pakan : protein 36%-40%, lemak 4%-6%, serat kasar 3% dan kadar air 10%.

Proses produksi

1)   Penyiapan petakan tambak : pengeringan tanah dasar tambak, pemberantasan hama  menggunakan saponin 15-20 ppm, pemupukan dasar tambak menggunakan pupuk organik dan anorganik 200 kg/ha dan pengisian air dengan ketinggian 1,2 m dilanjutkan aplikasi desinfektan dan didiamkan selama 7 hari sebelum tebar benih.

2)   Padat tebar : semi intensif 8 -15 ekor per m2; intensif >16 ekor per m2.

3)   Pengelolaan pakan : dosis pemberian pakan berdasarkan berat udang seperti pada tabel dibawah ini.

Tabel : Dosis anugerah pakan berdasarkan berat udang putih

4)   Pengelolaan air : penggantian air 10 – 20 % per hari.

5)   Waktu pemeliharaan : 105 -120 hari atau ukuran 18 -24 g per ekor.

TATA CARA PENGUKURAN

1)   Kualitas air : parameter fisika (suhu menggunakan termometer, pH menggunakan kertas lakmus, salinitas menggunakan salinometer, kedalaman menggunakan papan skala dan kecerahan menggunakan sechi disk); parameter kimia (DO, amonia, nitrat, nitrit da bahan organik sesuai APHA); parameter biologi (jumlah plankton dihitung dengan haemocytometer).

2)   Kualitas tanah : pH dan redoks potensial menggunakan Redoks Potensio Meter, satuan mV, bahan organikmenggunakan gravimetri.

3)   Penggunaan bahan : dosis pupuk dan kapur seperti pada tabel dibawah ini.

Tabel : Jenis, takaran pupuk & kapur

4)   Pengelolaan air : persentase penggantian air seperti tabel dibawah ini.

Tabel : Persentase penggantian air

5)   Penghitungan indikator budidaya : melalui jumlah tebar, bobot rata-rata, populasi, biomass dan sintasan.

6)   Pemanenan : menggunakan alat panen, bahan dan waktu panen saat suhu rendah dengan cara mengeluarkan air dan kemudian udang ditampung dalam jaring kantong.

REFERENSI

BSN, 2002. SNI  01-6925-2002  Udang Putih (Penaeus merguensis, de Man)  produksi di Tambak Sistem Resirkulasi. Badan Standardisasi Nasional, Jakarta.